OTHER VISION DIPA 完全解析 – 前Modern Times酿酒师打造的杰作

由西雅图新兴精酿啤酒厂Human People Beer酿造的OTHER VISION DIPA是一款体现前Modern Times首席酿酒师另类愿景的创新双重IPA。尽管酒精度高达8.4%，但口感出人意料地干爽易饮，通过Citra、Eggers Nelson和Krush三种酒花打造出令人印象深刻的复杂美妙香气层次。本文基于2025年6月7日开业当天的探访体验，于同年6月发布。

罐底沉淀 – 鲜活啤酒的证明

在OTHER VISION DIPA的易拉罐底部，可以观察到酵母和酶的天然沉淀。这并非品质问题，而是未过滤、未巴氏杀菌鲜活啤酒的证明。

Human People Beer – 值得关注的新兴酿酒厂

于2025年6月7日在西雅图开业的Human People Beer不仅仅是一家普通的新酿酒厂。创始人Andrew Schwartz和Tim Kamolz都是在圣地亚哥著名的Modern Times磨练技艺的经验丰富的酿酒师。

OTHER VISION DIPA – 啤酒基本信息

啤酒名称	OTHER VISION DIPA
酿酒厂	Human People Beer
风格	双重IPA
酒精度	8.4%
使用酒花	Citra、Eggers Nelson、Krush
干投酒花	分3个阶段进行的干投工艺
特色	首款生啤供应的纪念性发布

详细酒花分析 – 三种酒花编织的复杂香气

OTHER VISION DIPA的魅力在于三种独特酒花如何完美地发挥互补作用。

Citra – 热带水果明星

Citra起源于美国华盛顿州，是以柑橘和热带水果香气著称的人气酒花。在这款啤酒中，它作为主要的热带水果香气基础发挥作用。

Eggers Nelson – 风土表现的创新

Eggers Nelson是在新西兰Upper Moutere地区特殊农场种植的Nelson Sauvin。挑战性的土壤条件产生压力，实现了独特而生动的Nelson表现。

Krush – 17年开发的革命性酒花

Krush是历时17年开发的新品种酒花。最大的特色是酒花香气与啤酒味道一致的罕见特性，具有芒果、番石榴、桃子、浆果的复杂水果风味。

品尝笔记 – 尽管8.4%度数却意外易饮

OTHER VISION DIPA最大的魅力在于尽管酒精度高，却意外地轻盈易饮。口感非常温和轻盈，尽管8.4%却顺滑下咽，易饮性惊人，具有意外顺滑干爽的收尾。

酿造技术分析 – Modern Times风格的技术实力

OTHER VISION DIPA的高品质来自前Modern Times酿酒师的技术实力。要在8.4%的酒精度下实现干爽收尾，需要高发酵度技术，创造了让通常厚重的双重IPA变得轻盈的麦芽配方设计。

综合评价

这真的是一款非常美味的啤酒。这款啤酒不仅仅是另一款高酒精度IPA，而是作为酿造技术和酒花选择的艺术品完成的。是体现前Modern Times酿酒师在西雅图创造的另类愿景的创新美妙啤酒。

平衡8.4%的厚重感与轻盈感，三种酒花的完美作用分配，以及风土表现酒花的利用，每个要素都计算到完美的杰作。开业当天就满座的品质和技术实力完全令人信服。

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常见问题 – 探访前需要了解的事项

Human People Beer目前不提供酿酒厂参观，这里是享受啤酒的taproom风格体验。有罐装啤酒可供外带购买。平时不需要预约，但周末可能很拥挤。有易入门的啤酒，店员很友好，会推荐最适合的啤酒。

相关信息

Human People Beer官方网站：https://humanpeoplebeer.com

地址：6105A Roosevelt Way NE, Seattle, WA 98115

营业时间：周三至周日 8:00-22:00

信息为2025年6月当前内容。啤酒阵容和营业时间可能变更，请查看官方网站获取最新信息。

美国精酿啤酒探索纪行

作者目前居住在西雅图，发布探索正宗美国和加拿大精酿啤酒现场的旅行记录。从人气洛杉矶酿酒厂到隐藏的波特兰宝石以及独特的温哥华taproom，我们分享北美各地的酿酒厂探访报告。

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