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大家好！我是热爱精酿啤酒的Riho。今天我要分享我对位于加利福尼亚州托伦斯市的Monkish Brewing Co.的参观体验。这家酿酒厂以其优质的赛森啤酒（Saison）和浑浊IPA而闻名。这里不仅有加州特有的精致氛围，还提供多样化的啤酒选择，绝对是啤酒爱好者必访的地点。
ルネちゃん
Monkish Brewing Co.是什么样的酿酒厂？
りほ
这是一家以赛森啤酒和浑浊IPA闻名于世的酿酒厂。甚至有许多日本啤酒爱好者会从这里个人进口啤酒！它是代表美国西海岸的顶级精酿酒厂之一。
Monkish Brewing Co.酿酒厂简介
Monkish Brewing Co.由Henry和Adriana Covarrubias于2012年创立。最初专注于比利时风格的啤酒，如今已发展成为全球知名的浑浊IPA先驱。正如其名字”Monkish”（修道院风格）所暗示的，这家酿酒厂完美地融合了对比利时啤酒的敬意和美国精酿啤酒的创新精神，创造出独特的风格。
| 酿酒厂名称 | Monkish Brewing Co. |
| 地点 | 加利福尼亚州托伦斯 |
| 成立年份 | 2012年 |
| 代表性啤酒风格 | 比利时啤酒、浑浊IPA、赛森啤酒 |
| 特色 | 比利时传统与美国啤酒花的融合、橡木桶陈酿项目 |
| 酿酒师 | Henry Covarrubias |
【新手指南：赛森啤酒】
赛森啤酒（Saison，发音为”赛-松”）最初是在比利时南部瓦隆地区为季节性农场工人酿造的农场啤酒。正如其名字所示（意为”季节”），这种啤酒传统上在冬季酿造，以备夏季收获期间饮用。现代赛森啤酒的特点是清爽、干燥、辛辣且带有果味，酒精含量适中（5-8%）。它们提供令人联想到柠檬和草本植物的清新风味，以及源自酵母的复杂味道，是夏季完美的饮品。可以将其想象为小麦啤酒的复杂、精致的表亲，带有鲜明的欧洲特色。
【新手指南：浑浊IPA】
浑浊IPA（Hazy IPA），也被称为新英格兰IPA（NEIPA），其特点是外观浑浊（”hazy”意为朦胧或雾状）。与传统IPA明显的苦味不同，浑浊IPA强调多汁的水果味和柔软的口感。它们具有类似橙汁的外观和热带水果的香气，即使是精酿啤酒新手也能接受。这种啤酒减少了一些人认为具有挑战性的传统IPA的强烈苦味，取而代之的是顺滑、果汁般的特性，这使其成为当代美国最受欢迎的精酿啤酒风格之一。
ルネちゃん
为什么浑浊IPA看起来混浊？
りほ
这是由于不过滤和特殊的酿造技术组合造成的！酿酒师在发酵期间和发酵后加入大量啤酒花（干投法），产生蛋白质和啤酒花颗粒之间的相互作用，形成特有的浑浊感。这种浑浊感实际上是其多汁风味的来源。
Monkish Brewing Co. 啤酒吧体验
这家酿酒厂提供一个宽敞开放的空间，您可以一边观赏酿酒设备，一边享用啤酒。工业美学风格与温暖的木质元素相平衡，创造出欢迎的氛围，友好的工作人员确保每位访客—包括首次来访者—都能放松享受这里的体验。
ルネちゃん
这里有多拥挤？
りほ
我在周五晚上参观时，这里充满活力，几乎座无虚席！周末通常特别繁忙，所以我建议在白天早些时候或工作日前来，体验会更轻松。他们还有户外座位，非常适合在加州阳光明媚的日子里享用啤酒。
Monkish Brewing Co. 酒水单
Monkish Brewing Co.提供从比利时风格的啤酒到浑浊IPA和帝国世涛的各种啤酒。以下是按类别划分的啤酒供应。
比利时风格（BELGIAN-ish）
| SONG OF SILENCE | 比利时风格金色啤酒 酒精度: 7.1% 价格: 6oz $5.25, 12oz $8.5, 16oz $9 |
| SUBLIMINAL SEQUEL | 比利时风格三料啤酒 酒精度: 10.3% 价格: 6oz $6, 12oz $8.5, 16oz $9 |
| FEMINIST | 添加木槿花的比利时三料啤酒 酒精度: 7.5% 价格: 6oz $5.25, 12oz $8.5, 16oz $9 |
| ANOMALY | 浓烈黑啤 酒精度: 9% 价格: 6oz $5.25, 12oz $8.5, 16oz $9 |
啤酒花系列（HOPPY）
| WEST COAST CATS & DOGS | 西海岸IPA 酒精度: 7% 价格: 6oz $5.25, 12oz $8.5, 16oz $9 |
| FOGGY WINDOW | 使用Citra、Nelson Sauvin啤酒花的双IPA 酒精度: 8.2% 价格: 6oz $5.25, 12oz $8.5 |
| CONSCIENCE BE FREE | 使用Galaxy、Nelson Sauvin啤酒花的双干投IPA 酒精度: 7% 价格: 6oz $5.25, 12oz $8.5 |
| BABBLESHIP | 使用Galaxy和Mosaic啤酒花的双干投双IPA 酒精度: 8.5% 价格: 6oz $5.25, 12oz $8.5 |
| SNOW GIANT | 使用Citra和Nectaron啤酒花的三倍IPA 酒精度: 10.4% 价格: 6oz $6, 12oz $9 |
【新手指南：双IPA/三倍IPA】
双IPA（DIPA）和三倍IPA（TIPA）是常规IPA的增强版，啤酒花含量和酒精度都更高。双IPA的酒精度通常在7-10%之间，而三倍IPA则超过10%。它们提供更强烈的啤酒花风味和更丰富的口感，但精心制作的版本即使酒精含量高也能保持平衡。”DDH”代表”Double Dry Hopped”（双干投），意味着发酵后添加了正常两倍量的啤酒花来增强香气。用消费电子产品做类比：如果IPA是标准型号，那么双IPA就是高端版本，而三倍IPA则是配备所有功能的专业级顶级型号。
ルネちゃん
酒水单上的啤酒种类太多了，我该怎么选择？
りほ
对于首次访客，我建议先尝试”Song of Silence”来体验酿酒厂的基础比利时风格，然后转向”FOGGY WINDOW”来尝试他们的啤酒花口味。如果不确定，可以问服务员”May I try a sample?”（我可以尝一小样吗？）他们很乐意提供小份试饮，帮助你找到最适合自己的啤酒！
在Monkish Brewing Co.如何点餐
在Monkish的啤酒吧，您需要直接在柜台点餐。点餐流程很简单，即使您不是啤酒专家也能轻松应对。
啤酒名称可能很独特，有时难以发音。不要犹豫，拍下酒水单的照片，然后指着您想尝试的啤酒即可。
| 第1步: | 说”Can I have a pint of [啤酒名]?”（我要一品脱的[啤酒名]）或您想要的任何规格 |
| 第2步: | 当被问到”Tab, Open? Close?”时，决定是每次付款(Close)还是开设账单后期一次付清(Open) |
| 第3步: | 准备好出示ID进行年龄验证 |
| 第4步: | 使用现金、Apple Pay或信用卡付款 |
| 第5步: | 在平板电脑上选择小费金额并签名 |
| 第6步: | 从柜台领取啤酒 |
不要害怕提问，比如”Do you have any juicy hazy IPAs you’d recommend?”（您有推荐的多汁浑浊IPA吗？）。工作人员知识丰富，很乐意引导您选择。他们通常会提供您好奇的啤酒的小样品，这是找到最适合您口味的啤酒的好方法。
Monkish Brewing Co. 啤酒评测
Foggy Window (使用Citra和Nelson Sauvin啤酒花的双IPA)
基本信息
| 啤酒风格 | 双IPA (DIPA) |
| 酒精度 | 8.2% |
| 使用啤酒花 | Citra, Nelson Sauvin |
| 价格 | 6oz $5.25, 12oz $8.5 |
外观
淡金色，带有浑浊IPA特有的朦胧感。在光线下可看到琥珀色的光泽。细腻的白色泡沫紧贴杯沿，保持性极佳，饮用时在杯壁留下精致的蕾丝状痕迹。
香气
首先扑鼻而来的是浓郁的葡萄柚和菠萝香气，随后是来自Nelson Sauvin啤酒花的类似葡萄酒的微妙风味和淡淡的麝香葡萄特性。背景中还有成熟芒果和其他热带水果的气息，形成复杂而诱人的香气特征。
口感
第一口带来丰富、类似黑巧克力的麦芽质感，提供坚实的基础。中段呈现清新的柑橘风味和多汁的菠萝甜味。收尾出乎意料地干爽，几乎感觉不到8.2%的酒精度——这证明了其无可挑剔的平衡性。虽然易于饮用，但它保持了复杂性和深度，是一款完美执行的双IPA。
| 风味元素 | 强度（1-5） | 特点 |
|---|---|---|
| 苦味 | 3/5 | 清爽的葡萄柚皮般的苦味 |
| 甜味 | 3/5 | 令人联想到成熟热带水果的自然甜味 |
| 酸度 | 2/5 | 温和的柑橘类亮度 |
| 酒体 | 4/5 | 中等至饱满，令人满足的实质感 |
| 香气强度 | 4/5 | 充满活力、丰富的啤酒花香气 |
Song of Silence (比利时风格金色啤酒)
基本信息
| 啤酒风格 | 比利时风格金色啤酒 |
| 酒精度 | 7.1% |
| 价格 | 6oz $5.25, 12oz $8.5, 16oz $9 |
外观
明亮闪耀的金色，具有比利时金色啤酒特有的高透明度。细腻的白色泡沫持久保持，随着饮用在酒杯上留下蕾丝般的图案。
香气
浓郁的酵母酚类香气（辛辣、类似丁香的特质）主导鼻腔。香蕉般的酯类与微妙的梨和白葡萄酒的水果香气融合。传统比利时酵母芳香与含蓄但显著的啤酒花香气之间的相互作用创造出完美的和谐。
口感
品尝时，啤酒花和酚类辛辣感的美妙和谐展开，轻柑橘风味和辛辣特性同时扩展。中段显现出温和的蜂蜜般甜味，收尾如水般顺滑地滑过味蕾。余味干爽，带有微妙的持久苦味，几乎感觉不到7.1%的酒精度。一种绝对愉悦、精致的饮用体验。
| 风味元素 | 强度（1-5） | 特点 |
|---|---|---|
| 苦味 | 2/5 | 克制、草本般的优雅苦味 |
| 甜味 | 2/5 | 温和的蜂蜜般甜味 |
| 酸度 | 1/5 | 几乎难以察觉 |
| 酒体 | 2/5 | 轻盈至中等，丝滑顺畅 |
| 香气强度 | 4/5 | 复杂、辛辣的酵母驱动香气 |
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基本信息
| 啤酒风格 | 烈性艾尔（推测） |
| 酒精度 | 高（具体百分比未列出） |
外观
深红宝石色，在光线下显现铜色光泽。透明度惊人，杯沿环绕着一层薄薄的米色泡沫。明显的”挂杯”（杯壁上粘附的液体条纹）表明其高酒精含量。
香气
浓郁的酒精芳香首先扑鼻而来，伴随着丰富的干果和葡萄干般的甜香。复杂的焦糖、太妃糖和橡木桶风味交织在一起，创造出深层次的芳香特征。
口感
第一口带来丰富的葡萄干般甜味充满口腔。中段展现深度焦糖化麦芽的丰富味道和复杂的橡木桶衍生香草和橡木风味。始终优雅，吞咽带来从喉咙深处升起的温暖酒精感和黑巧克力般的印象，以显著干爽的收尾结束。尽管酒精度高，但没有粗糙感——只有来自长时间陈酿的醇厚特性。
| 风味元素 | 强度（1-5） | 特点 |
|---|---|---|
| 苦味 | 3/5 | 黑巧克力般的深度苦味 |
| 甜味 | 4/5 | 丰富的干果和焦糖甜味 |
| 酸度 | 1/5 | 几乎难以察觉 |
| 酒体 | 5/5 | 极其丰满浓郁 |
| 香气强度 | 5/5 | 复杂、浓郁的香气 |
Monkish Brewing风味特点与总体评价
Monkish Brewing Co.啤酒的标志是其非凡的优雅和几乎没有刺激性苦味或涩味。即使是高酒精度的啤酒也保持易饮性，同时在以啤酒花为主的风格中提供浓缩的啤酒花特性。
最令我印象深刻的是他们在比利时传统啤酒和现代美国啤酒花主导风格上都达到了卓越品质。每款啤酒都展现出清爽、利落的收尾，让您准备好享用下一口，不会产生味觉疲劳。
那些寻求激进浓郁、重甜度、重烘焙或突出麦芽特性的啤酒的人可能会发现Monkish的精致风格略显平淡。然而，对于那些欣赏精确和复杂性的精酿爱好者来说，这家酿酒厂绝对是必访之地。
ルネちゃん
Monkish的啤酒在中国市场有售吗？
りほ
在一些专业啤酒店和线上零售商可能有限量供应，但鲜度至关重要的浑浊IPA最好在酿酒厂原址品尝！在亚洲市场，你更容易找到他们的比利时风格啤酒和桶陈啤酒，因为这些啤酒比啤酒花主导的选择更能经受长途运输。
常见问题
| 问：Monkish Brewing Co.对国际游客友好吗？ |
| 答：绝对友好。工作人员亲切且乐于助人。即使您担心语言障碍，也可以轻松地通过拍摄酒水单的照片并指着您的选择来点单。他们接受大多数主要信用卡和数字支付方式。 |
| 问：我可以买啤酒带走吗？ |
| 答：可以，他们提供包装好的啤酒供外带。查看菜单上的”ENJOY AWAY”部分了解可用选项。他们的啤酒花系列四罐装通常价格在$18-24之间，取决于风格。 |
| 问：他们提供食物吗？ |
| 答：酿酒厂本身没有食物菜单，但经常有美食车来访，尤其是周末。披萨和小吃是常见的提供。您也可以从附近的餐厅带食物进来。 |
| 问：与洛杉矶地区其他酿酒厂相比如何？ |
| 答：在洛杉矶精酿啤酒圈中，Monkish以其精致风味和卓越品质脱颖而出。与其他知名的洛杉矶酿酒厂如Highland Park或Modern Times相比，Monkish在比利时风格啤酒和浑浊IPA方面特别出色，提供该地区这些风格中最精致的示例。 |
区域信息
位置
附近精酿啤酒目的地
距离Monkish Brewing Co.不远处，您可以找到Cellador Ales – Barrel House & Bottle Shop（以酸啤酒闻名）和Smog City Brewing Co.。约15分钟车程还有Three Weavers Brewing Company，使这一地区成为南加州啤酒之旅的理想中心。
ルネちゃん
在该地区住宿有什么推荐？
りほ
我入住了Redac Gateway Hotel，这是一家具有日式风格、干净舒适的酒店！部分工作人员会说中文和日语，还设有日式餐厅。位置便利，到酿酒厂交通方便，提供安全舒适的住宿环境。
安全信息
托伦斯被认为是大洛杉矶地区较为安全的区域之一。该地区有积极的警察巡逻和社区参与，为居民和游客创造了舒适的环境。然而，与任何城市地区一样，建议采取基本预防措施（管理好您的财物并注意周围环境），尤其是在夜间人少的地方和停车场。
日本酿酒厂参观记录
作为一个直到2024年都住在日本的人，我记录了从北部的北海道到南部的九州的日本精酿啤酒之旅。我的探索涵盖了从酿酒厂自有啤酒吧到扎根当地的啤酒酒吧。探索季节限定酒款、展示当地食材的独特啤酒、与杜氏（酿酒大师）的对话，以及对日本精酿啤酒文化的深入了解，都可通过下面链接的标签页浏览。
https://rihobeer.com/tag/japan-zh/
美国精酿啤酒探险
作为现居西雅图的人，我正在记录我穿越北美精酿啤酒现场的旅程。从洛杉矶热门酿酒厂到波特兰的隐藏瑰宝和温哥华的独特啤酒吧，我分享来自大陆各地酿酒厂的报告。探索仅限当地的特别版本、酿酒师采访，以及对北美啤酒文化的深入探讨，都可通过下面链接的分类页面浏览。
https://rihobeer.com/category/beer/brewpub/usa-zh
特别了解西雅图精酿啤酒场景，请查看这个链接：
https://rihobeer.com/tag/seattle-zh
Monkish Brewing Co. 总结
Monkish Brewing Co.的啤酒吧提供一个宁静的空间，友好的员工，您可以在这里享受从比利时风格到浑浊IPA的多样化啤酒。所有产品都以”优雅”和”平衡”为特点，其比利时修道院风格啤酒和浑浊IPA在同类风格中堪称世界一流。
周边有几家其他酿酒厂，这里是体验加州精酿啤酒现场的必经之地。无论是精酿啤酒新手还是经验丰富的爱好者，Monkish多样化的产品线和轻松的氛围使其对所有经验水平的啤酒爱好者都具有吸引力。
ルネちゃん
Monkish最受欢迎的啤酒是什么？
りほ
从受欢迎程度来看，他们的比利时经典”Feminist”和定期发布的浑浊IPA”Foggy Window”特别受欢迎。他们的限量桶陈啤酒价格较高，但在收藏家中有忠实的追随者，通常在发布后很快就售罄！
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