精酿啤酒评测 德岛 上勝 KAMIKATZ IPA「山犬岳」

精酿啤酒评测 德岛 上勝 KAMIKATZ IPA「山犬岳」

本文基于过去的品饮体验，于2025年6月更新。

【#りほびーる No. 482】KAMIKATZ IPA 「山犬嶽」West Coast IPA
推荐精酿啤酒

为您介绍推荐的精酿啤酒的购买地点和风味！希望对您选购啤酒有所帮助！

这是一款怎样的精酿啤酒？

精酿啤酒的特征

未满20岁饮酒在日本是违法的

● 商品详情

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KAMIKATZ IPA 「山犬嶽」
（Yamainudake）

以上勝居民深爱的山「山犬岳」为灵感的限量酿造IPA。
以刚劲十足的苦味表现这座山的雄伟，使用上勝产的「松叶」呈现清新的草木香气，以华丽芬芳的啤酒花表现山野中盛开花朵的生动姿态。
这是KAMIKATZ BEER季节限定酿造系列中最受欢迎的瓶装产品。

https://shop.kamikatz.jp/c/all/beer/ber-btl330-s06-018

风格	WEST COAST IPA
ABV（酒精度）	7.5％
IBU（苦度）	80
SRM（色度）	10
Malt（モルト）	Ale Malt , Munich Malt, Melanoiden Malt, Crystal 75, Carapils, Acid Malt
Hop（ホップ）	Citra, Centennial, Chinook, Columbus
Yeast（イースト）	Imperial Yeast / Dry Hop
辅料	Pine needle（松の葉）

来自官方网站 https://shop.kamikatz.jp/c/all/beer/ber-btl330-s06-018

何时购买？

2023年12月

在哪里购买？

上勝啤酒 RISE & WIN 本店（德岛）

关于酿酒厂

VISION

迈向确实未来的一步，
始于町民的「提问」

2003年に国内初となる「ゼロ・ウェイスト宣言」を行い、ごみを生み出さない町を目指す徳島県上勝町。そこは徳島市内から車で約1時間の山奥で、コンビニやスーパーもない、広大な自然と美しい川以外 “何も無い” 町でした。在老龄化加速和时代浪潮中几乎消失的这个小镇之所以闻名世界，源于小镇提出的一个小小「提问」。
推动这一切的并非国家或政治家的策略，而是每一位忧虑小镇未来的居民的纯粹心愿。我们被这个小镇的「行动勇气」所驱动，决定携手合作。将社会课题视为己任，共同迈出虽小但坚实的一步。通过RISE & WIN这个媒介，传递根植于上勝生活和体验的魅力，打造一个让人想要分享的场所。

https://www.kamikatz.jp/

啤酒风格指南

99. 美式印度淡色艾尔

　美式IPA的色泽范围从淡色到铜色。允许出现冷雾浑浊。无论温度如何，也允许出现酒花浑浊。果味酯类从低到高水平范围广泛。啤酒花的香气和风味从高到非常高水平，伴有花香、果香（浆果、热带水果、李子和杏等核果、黑加仑等）、硫磺或柴油般的气味、洋葱/大蒜的气味、柑橘香气，或松脂和树脂的香气。啤酒花的苦味从中高到非常高水平。麦芽的香气和风味从中低到中等水平。即使感知到双乙酰，只要在非常低的水平也是可以接受的。酒体从中轻到中等范围。使用矿物质含量高的水可以酿造出清爽干爽的啤酒。使用比水晶麦芽更深色的麦芽、通常IPA不使用的艾尔酵母、水果和香料及其他调味原料酿造的版本，属于新兴印度淡色艾尔。

• 原始比重 (プラート度)：1.060-1.070 (14.7-17.1)
• 终点比重 (プラート度)：1.010-1.016 (2.6-4.1)
• 酒精度 ：6.3-7.5% ABV
• 苦度单位：50-70 IBU
• 色度：4-12 SRM (8-24 EBC)

https://beertaster.org/beerstyle/2204_detail/2204_099.html#j099

精酿啤酒评测

外观 SRM

12 深棕色

香气

前鼻腔香气

百香果、韭菜蒜香。烘烤麦芽去除不愉快苦味后的香醇感。朗姆葡萄干般的香气。微微的蜜瓜面包气息。啤酒花感很强。

后鼻腔风味

混合着酒精的美妙奇异果风味。花香、西柚。

口感

入口感

自然的啤酒口感

醇厚度与质感

麦芽的甜味印象很强。虽然略显沉重，但与酒精协调。

吞咽瞬间

类似日本酒的清爽喉感。自然入喉。

余味

总之那令人愉悦的朗姆葡萄干风味持续不断！好喝！让人想吃冰淇淋。

杯底

活酵母的生腥味和啤酒花的柑橘香。好喝。略微辛辣但是果皮般的辛辣感。

品饮笔记

香气（满分10分）

麦芽（满分3分）

3

啤酒花（满分3分）

3

其他（满分4分）

4

外观印象（满分6分）

6

色泽（满分2分）

2

透明度（满分2分）

1

略显浑浊。

泡沫持久度（满分2分）

2

风味（满分19分）

麦芽（满分3分）

3

啤酒花（满分3分）

3

状态（满分2分）

2

余韵（满分3分）

3

平衡度（满分4分）

3

几乎无可挑剔，但因个人喜好扣了分。麦芽偏强甜味稍显突出，作为这种风格希望啤酒花的苦味能再突出一些。

其他（满分4分）

4

酒体（满分5分）

4

作为West Coast IPA来说酒体略重。

整体印象（满分10分）

8

总分（满分50分）

46

整体印象

感受到了茶的浓郁与C系啤酒花力量的和谐。毫无疑问是非常好喝的IPA。感谢！

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精酿啤酒评测 德岛 上勝 KAMIKATZ IPA「山犬岳」常见问题

精酿啤酒评测 德岛 上勝 KAMIKATZ IPA「山犬岳」是什么味道？

精酿啤酒评测 德岛 上勝 KAMIKATZ IPA「山犬岳」是IPA风格的啤酒。详细的风味、香气和外观评测请参阅正文。

精酿啤酒评测 德岛 上勝 KAMIKATZ IPA「山犬岳」在哪里可以购买？

可在精酿啤酒专卖店或网上商店购买。如果难以入手，请查看推荐精酿啤酒特辑了解其他品牌。

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