【利穗啤酒厂No.214 / 美国No.124】Westbound & Down Brewing Company（丹佛, CO）｜2025 GABF年度最佳啤酒厂！大赛史上最多6枚奖牌的科罗拉多强者

2025年10月，在GABF（Great American Beer Festival）周期间访问丹佛。来到了位于Dairy Block的「Westbound & Down Brewing Company」。在GABF上喝了IPA觉得「太好喝了！」，后来才知道获奖的其实是Pale Ale，着实惊讶。那干爽而多层次的酒花香气，正体现着西部精神🍺

关于Westbound & Down Brewing Company

Westbound & Down 是2015年在科罗拉多州Idaho Springs诞生的啤酒厂。由创始人Geoff McFarlane、Dan Brown、Jed MacArthur等人基于「将西部冒险精神融入酿造（Elevating Adventure Since 2015）」的愿景而创立。此后不断扩张至Lafayette（2021年）、丹佛Dairy Block（2022年7月），并于2023年收购了Aspen Brewing及Capitol Creek Brewing。

由酿酒大师Jake Gardner（原Hogshead Brewery首席酿酒师）率领的酿造团队，涵盖West Coast IPA、意式皮尔森、拉格到桶陈世涛等广泛风格。在2025年GABF的5,001〜15,000桶组别中荣获「年度最佳啤酒厂」，创下大赛历史并列最多的6枚奖牌，震撼了科罗拉多精酿啤酒界。

基本信息与交通

名称	Westbound & Down Brewing Company – Dairy Block
地址	1801 Blake St, Denver, CO 80202（Free Market内）
交通	距Union Station步行约6分钟，Coors Field步行可达
营业时间	建议在官方网站或Instagram（@westboundanddown）确认最新信息
餐食	可从Dairy Block内各店铺外带食物入内
酒头数量	10种以上（含季节限定）
官方网站	westboundanddown.com
Instagram	@westboundanddown

设施与氛围：Dairy Block的时尚秘境

丹佛的Dairy Block是靠近Union Station和Coors Field的美食购物综合设施。Westbound & Down的啤酒屋就位于其中名为Free Market的空间内。

内部装潢采用精致的工业风格。吧台上排列着10个以上的酒头，以季节啤酒为主提供多种风格生啤。可以从Dairy Block内的各家餐厅或外带店带入食物轻松享用，吸引着从本地常客到游客的广泛人群。

由于在GABF周期间到访，丹佛各地的啤酒爱好者齐聚一堂，气氛十分热烈。工作人员也很友好，详细介绍了啤酒的风格和获奖经历。

品尝的啤酒

这次点的是IPA风格。因为忘不了在GABF会场品尝时的印象，在啤酒屋也选择了它。喝了之后惊叹于那干爽而多层次的酒花表现。后来查了才知道，GABF获奖的其实是「Parallel Pale（Pale Ale）」，双重惊喜！

啤酒名	Westbound IPA / Parallel Pale（访问时）
风格	West Coast IPA / American Pale Ale
色泽与外观	清澈的金色至浅琥珀色
香气	松树、柑橘、白胡椒、干香草的多层次酒花香气
口感	干爽利落的苦味、复杂的酒花风味、扎实的West Coast精神
余味	清爽悠长的余韵，酒花苦味缓缓延续
总评	GABF最多奖牌的实力凝聚在这杯啤酒中。干爽却绝不单调，层次丰富的酒花表现堪称精妙

网络评价与口碑

Yelp（Denver店）	★4.0〜4.5 / 高评价众多（作为丹佛数一数二的精酿啤酒圣地口碑极佳）
Google Maps（Dairy Block）	★4.3〜4.5 / 本地居民和游客均给予高评价。连同Dairy Block的氛围一起广受好评
Untappd	Colorado Pale Ale: 3.8/5（約5,000件）/ 推荐访问度高（公式ページ: untappd.com/WestboundDownCo）
RateBeer	被认证为高品质啤酒厂（建议在官方网站确认最新信息）

获奖记录与亮点

2025 GABF	🏆 年度最佳啤酒厂（5,001〜15,000桶组别） 🥇 金牌 ×3（How the West Was One: Mosaic、Westbound Italian Pils、Parallel Pale） 🥈 银牌 ×2（Infinity Pils、Scenic Route） 🥉 铜牌 ×1（Westbound IPA）
2024 GABF	Don’t Hassle the Hef、Western Justice、Infinity Pils 获得奖牌
2023 GABF	金1（WC-Style IPA）、銀1（NZ IPA）、銅1（American Cream Ale）
2019 GABF	🏆 Mid-Size Brewpub of the Year 受賞
扩张战略	2023年收购Aspen Brewing和Capitol Creek Brewing，科罗拉多州内5个据点体制

推荐给精酿啤酒爱好者的好物

想要更深入享受West Coast IPA世界的朋友，推荐精酿啤酒品鉴杯。它能最大程度地释放酒花的复杂香气。

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综合评价

啤酒品质	★★★★★（2025 GABF 6枚奖牌、大赛史上并列最多记录证明）
氛围与空间	★★★★☆（Dairy Block时尚综合设施。可携带食物入内）
交通	★★★★★（ユニオンステーション・クアーズフィールド徒歩圏）
性价比	★★★★☆（丹佛标准精酿啤酒价格区间，考虑品质来说很划算）
推荐度	★★★★★（访问丹佛时绝对不能错过的啤酒厂。GABF期间尤其必访）

在West Coast IPA和Pale Ale的完成度上，位居全美顶级水平。2025年GABF斩获6枚奖牌和Brewery of the Year绝非偶然，每喝一口都能切身感受到其实力。在丹佛观光途中经过Dairy Block时，请务必品尝Westbound & Down的一杯🍺

参考信息

• Instagram原帖: @lobeerve No.214
• 公式サイト: westboundanddown.com
• Untappd: untappd.com/WestboundDownCo
• Dairy Block: thedairyblock.com

Instagram帖子

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常见问题（FAQ）

Q1. Westbound & Down Brewing Company的位置在哪里？

位于科罗拉多州丹佛。Idaho Springs也有本店，丹佛店作为啤酒屋运营。

Q2. Westbound & Down Brewing推荐什么啤酒？

IPA和拉格都享有盛誉。尤其West Coast IPA风格最受欢迎，季节限定啤酒也不容错过。

Q3. 可以带小孩去Westbound & Down Brewing吗？

由于基本上是啤酒酒吧，带小孩的话建议事先在官方网站确认。

Q4. Westbound & Down Brewing的营业时间？

营业时间可能因季节而变动。请在访问前确认官方网站的最新信息。

Q5. 可以在Westbound & Down Brewing购买Growler吗？

关于外带选项，请在官方网站或店铺确认。

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