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- 2025年5月20日 世界のクラフトビールニュース
- 米国地域別最新ニュース
- パシフィックノースウェスト：ノンアルコールビール市場が急拡大
- ワシントン州でノンアルコールビール市場が成長
- オレゴン州で地元産ホップの新プロジェクト始動
- カリフォルニア：サンディエゴで新興ブルワリーが躍進
- Seek Beer Co.がチャンピオン・ブルワリー賞を受賞
- カリフォルニア22醸造所が大規模コラボレーション
- 東部地域：経営環境の二極化が進行
- Grimm Artisanal Alesが4度目の「NYS Brewery of the Year」を獲得
- バーモント州とメイン州が醸造所密度で全米トップを維持
- 中西部・南部：イベント活況と国際的評価
- River North Breweryが国際コンペティションで複数受賞
- テキサス・クラフト・ブルワーズ・フェスティバル開催決定
- クラフトビール業界ニュース – 最新情報
- 今後のイベント情報（2025年5月～8月）
- 世界の注目ビール情報
- 日本への輸出入情報
- Untappdブルワリーランキング
- クラフトビールトレンド分析
- 🏆 総合評価
2025年5月20日 世界のクラフトビールニュース
この記事は過去の試飲体験に基づき、2025年6月に更新しています。
この記事でわかること
- このビールの特徴と魅力
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なるほど！つまり、このビールの特徴をわかりやすく説明すると…
わー、面白そうなビールだワン！どんな味なのか気になるワン♪
最終更新日: 2025年5月20日
世界のクラフトビール業界は2025年、新たな消費者嗜好と技術革新に対応しながら進化しています。特に米国と日本市場では、伝統的なラガーの復活とヘルシー志向の低アルコール製品が急成長。地域に根ざした特色ある醸造所の活躍と国際的なコラボレーションが活発化する一方、パンデミック後の業界再編も進行中です。
米国地域別最新ニュース
パシフィックノースウェスト：ノンアルコールビール市場が急拡大
ワシントン州でノンアルコールビール市場が成長
非アルコールビール市場がワシントン州で著しく成長しており、Three Magnets Brewing Companyなど複数のブルワリーが参入。品質と多様性が向上し、健康志向の消費者から支持を受けています。
出典: OPB, 2025オレゴン州で地元産ホップの新プロジェクト始動
オレゴン州では地元産ホップを活用した新プロジェクト「Oregon Homegrown – Strata Hops」が注目を集め、地域のクラフトビールシーンを活性化しています。
出典: DrinkPortland, 2025カリフォルニア：サンディエゴで新興ブルワリーが躍進
Seek Beer Co.がチャンピオン・ブルワリー賞を受賞
サンディエゴのSeek Beer Co.が設立わずか3年目でチャンピオン・ブルワリー賞を受賞し、6つの金メダルを獲得。地域を代表するブルワリーへと急成長しています。
出典: San Diego Beer News, 2025カリフォルニア22醸造所が大規模コラボレーション
カリフォルニア全域では22のブルワリーによる大規模なコラボレーションビールが発表され、地域の協力体制を示す象徴的な取り組みとなっています。
出典: California Craft Brewers Association, 2025東部地域：経営環境の二極化が進行
Grimm Artisanal Alesが4度目の「NYS Brewery of the Year」を獲得
ニューヨーク州では「Grimm Weisse」がガバナーズ・カップを受賞し、Grimm Artisanal Alesが4度目の「NYS Brewery of the Year」を獲得する一方、家賃高騰や人件費上昇により一部ブルワリーの閉店が相次いでいます。
出典: New York State Brewers Association, 2025バーモント州とメイン州が醸造所密度で全米トップを維持
バーモント州とメイン州は人口あたりのブルワリー数で全米一位・二位を維持しており、地域の強固なビール文化を示しています。
出典: New England Beer Journal, 2025中西部・南部：イベント活況と国際的評価
River North Breweryが国際コンペティションで複数受賞
コロラド州のRiver North Breweryがコロラド・ブルワーズ・カップとワールド・ビア・カップの両方で複数のメダルを獲得し、国際的にも高い評価を受けています。
出典: Colorado Brewers Guild, 2025テキサス・クラフト・ブルワーズ・フェスティバル開催決定
テキサス州では「テキサス・クラフト・ブルワーズ・フェスティバル」の開催が発表され、200以上のブランドが参加する大規模イベントとして注目されています。
出典: Texas Craft Brewers Festival, 2025今後のイベント情報（2025年5月～8月）
米国主要イベント
| 開催日 | イベント名 | 開催地 | 特徴・参加醸造所 |
|---|---|---|---|
| 5月31日 | Firestone Walker Invitational Beer Festival | カリフォルニア州パソロブレス | 世界中から厳選されたトップクラスの醸造所が集結する特別なフェスティバル |
| 7月18日～19日 | Vermont Brewers Festival | バーモント州バーリントン | シャンプレイン湖畔の絶景の中で開催される32周年を迎える歴史あるフェスティバル |
| 8月8日～10日 | Barrel & Flow Fest | ペンシルバニア州ピッツバーグ | 黒人経営のブルワリーとブリュワーを推進するフェスティバル。USA Todayで2年連続「アメリカNo.1ビールフェスト」に選出 |
日本・アジアのイベント
| 開催日 | イベント名 | 開催地 | 特徴・参加醸造所 |
|---|---|---|---|
| 5月28日～6月1日 | Keyaki Beer Festival Spring 2025 | さいたまスーパーアリーナ | 日本最大級のビールフェスティバル。約50のブルワリーが出展する人気イベント |
| 5月21日～6月1日 | Oedo Beer Festival | 東京 | 東京で開催される春の定番ビールフェスティバル。2シーズンに分かれて開催 |
ヨーロッパのイベント
| 開催日 | イベント名 | 開催地 | 特徴・参加醸造所 |
|---|---|---|---|
| 5月30日～6月1日 | Budapest Beer Week | ハンガリー・ブダペスト | ヨーロッパ各国から45以上のブルワリーが参加する国際フェスティバル |
| 8月上旬 | Great British Beer Festival | イギリス・バーミンガム | CAMRAが主催する1977年から続く伝統あるイベントで「Champion Beers of Britain」発表 |
| 9月6日～8日 | Belgian Beer Weekend | ベルギー・ブリュッセル | グランプラスで開催される伝統的ベルギービールの祭典。50以上のブルワリーが参加 |
世界の注目ビール情報
米国の注目ビール
- Kros Strain Brewing Barrelywine Vol. 9 (Port Finished)：ポート樽で熟成させた複雑な風味のバーレイワイン。Craft Beer & Brewing誌のブラインドテイスティングで満点（100点）を獲得。ネブラスカ州の小規模ブルワリーから生まれた傑作。
- Ambitious Ales Professional Human Being：2024年グレートアメリカンビアフェスティバルでゴールドメダル受賞。最も競争の激しいカテゴリー（349エントリー）での受賞。カリフォルニア州ロングビーチの中堅ブルワリーが醸造。
- River North Brewery Nightmare Fuel：2024年ワールドビアカップでコーヒースタウト/ポーターカテゴリーの金メダルを受賞。コロラド州デンバーの人気ブルワリーが手掛ける深い風味のスタウト。
ヨーロッパの注目ビール
- Cam Geuze Oude Geuze：ブリュッセル郊外の新進気鋭のランビックブルワリーによる伝統的製法の複雑な風味のグーズ。Craft Beer & Brewing誌で高評価を獲得。
- La Cervesera Artesana Imperial Oyster Stout：バルセロナ沖の海中でガラスアンフォラに入れて6ヶ月間熟成という革新的な製法で2024年ヨーロピアン・ビア・スターの金メダル受賞。スペインのクラフトビール革命を象徴する一品。
アジアの注目ビール
- Toyoda Brewery Toyoda Beer：2024年ワールドビアアワードで「World’s Best Amber/Dark Kellerbier」カテゴリー受賞。日本の伝統的な醸造技術と現代のクラフトビール技術を融合させた傑作。
- Iwate Kura Beer Oyster Stout：2024年ワールドビアアワードで「World’s Best Experimental Beer」カテゴリー受賞。地元の牡蠣を使用した独創的なスタウト。日本の地域資源を活かした象徴的なクラフトビール。
- Elias Wicked Ales & Spirits Summer Breeze Saison：2023年アジアビアチャンピオンシップで「Champion Beer of Asia」を受賞した後、2024年も金メダルを獲得。フィリピンのクラフトビールシーンを国際的に代表する醸造所の代表作。
日本への輸出入情報
米国から日本へのクラフトビール輸出
日本は米国クラフトビールの主要輸出市場に
ブルワーズ・アソシエーション（BA）によれば、Sierra Nevada Brewing Company、Breakside Brewery、Migration Brewing Co.、The Brueryなどが日本へ輸出。2024年のアメリカン・クラフト・ビア・エクスペリエンス（ACBE）では、22のブルワリーから53種類のビールが提供され、2024年の日本国際ビアカップでは、米国のクラフトブルワリーが合計33個のメダルを獲得した。
出典: Brewers Association Export Development Program, 2025日本のクラフトビール市場動向
市場規模の急成長
IMARCグループによると、日本のクラフトビール市場は2024年に80億米ドルに達し、2033年には234億米ドルに成長する見込み。年平均成長率12.61%で拡大を続けている。
醸造所数の急増
日本のマイクロブルワリー数は2014年の225軒から2020年には443軒に倍増。地方創生の流れと相まって、地域特産品を活用した特色あるビール造りが活発化している。
酒税法改正の影響
日本の酒税法改正により、2026年までにビールと発泡酒の税率が統一される予定で、クラフトビールの競争力強化につながる見込み。新カテゴリー開拓の動きも活発化。
日本から米国/世界へのクラフトビール輸出
| 醸造所名 | 主要輸出先 | 代表銘柄 | 特記事項 |
|---|---|---|---|
| Yo-Ho Brewing | 米国、香港、台湾 | Yona Yona Ale、Tokyo Black Porter | 日本最大のクラフトブルワリー。米国西海岸を中心に展開 |
| COEDO Brewery | 米国、欧州、アジア | Beniaka、Ruri | さつまいもを使用したBeniakaが米国市場で人気 |
| Hitachino Nest Beer（木内酒造） | 米国、欧州、アジア | White Ale、Espresso Stout | 国際的に最も認知度の高い日本のクラフトビールブランド |
| Miyazaki Hideji Beer | 米国、オーストラリア | KURI KURO Dark Chestnut Ale | 地元の栗を使った特徴的なビールが米国で高評価 |
Untappdブルワリーランキング
米国トップ20ブルワリー（2025年5月現在）
| 順位 | 醸造所名 | 所在地 | 評価点 | レーティング数 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Willow Park Brewing | ペンシルバニア州ベツレヘム | 4.62 | 3,358 |
| 2 | nebuleus | オレゴン州ポートランド | 4.47 | 7,431 |
| 3 | Lyric Brewing Company | コロラド州デンバー | 4.44 | 2,770 |
| 4 | Floodland Brewing | ワシントン州シアトル | 4.43 | 60,596 |
| 5 | Side Project Brewing | ミズーリ州セントルイス | 4.43 | 613,433 |
| 6 | ill will brewing | オハイオ州コロンビアナ | 4.42 | 19,300 |
| 7 | Private Press Brewing | カリフォルニア州サンタクルーズ | 4.42 | 35,876 |
| 8 | Brujos Brewing | オレゴン州ポートランド | 4.41 | 70,966 |
| 9 | Troon Brewing | ニュージャージー州ホープウェル | 4.39 | 161,377 |
| 10 | Fidens Brewing Co | ニューヨーク州オールバニー | 4.38 | 472,910 |
スタイル別の高評価ブルワリー
IPA部門
– Willow Park Brewing
– nebuleus
– Lyric Brewing Company
スタウト部門
– Side Project Brewing
– Casey Brewing & Blending
– Floodland Brewing
サワー部門
– Side Project Brewing
– Floodland Brewing
– Casey Brewing & Blending
クラフトビールトレンド分析
注目のビアスタイル
伝統的スタイルへの回帰
ラガー、特にチェコスタイルやダークラガーが2024年に人気を集め、2025年には「ライスラガー」が急成長。Untappdデータによると「Japanese Rice Lager」のチェックイン数は2021年から2023年にかけて約63%増加。シンプルなビールスタイルへの回帰と同時に醸造技術の革新が見られる。
出典: Hop Culture, 2025ノンアルコール/ローアルコール市場の拡大
最も急成長している分野の一つ。2024年の非アルコールビールの売上は前年比30%以上増加し、2025年も継続する見込み。特に若年層や健康志向の消費者からの支持が高まり、大手ブルワリーからマイクロブルワリーまで、幅広い醸造所がNABIPA（ノンアルコールIPA）などの製品を開発。品質と多様性の向上が市場拡大の鍵となっている。
出典: BeverageDaily, 2025技術革新と製法
ハイブリッド発酵法
異なる酵母菌株や発酵プロセスを組み合わせる手法が2024年の重要なトレンドとなり、エールとラガーの特性を融合した新ビアスタイルが誕生。特に「コールドIPA」のような伝統とイノベーションを融合させた製法が人気。
AI支援醸造
人工知能が原材料の組み合わせや発酵条件、消費者嗜好を分析し、醸造プロセスの最適化に貢献。特に小規模醸造所が新しいレシピ開発にAIを活用するケースが増加。データ駆動型のビール開発が新たな品質向上の鍵に。
ビジネストレンド
市場成熟の影響
米国市場では2024年に初めて閉鎖ブルワリー数（501）が新規オープン数（434）を上回り、市場の成熟化と競争激化を反映。ブランドの差別化、地域コミュニティとの結びつき強化、直販モデル構築などが成功の鍵に。
DTC（直販）モデルの成長
会員制プログラムやビールクラブを立ち上げ、安定した収益源と消費者との直接的な関係構築を図るブルワリーが増加。特にパンデミック後、オンラインでの直接販売に成功した醸造所は業績を伸ばしている。
サステナビリティと将来展望
環境への取り組み
水利用効率の向上やカーボンフットプリント削減に積極的に取り組むブルワリーが増加。使用済み穀物のアップサイクル（食品、肥料、エネルギー源としての再利用）や、酵母の再利用など循環型の取り組みが広がっています。Sierra Nevada、New Belgium、Brooklyn Breweryなどの大手クラフトブルワリーから、革新的な小規模醸造所まで、持続可能性への取り組みが業界標準になりつつある。
出典: PMMI Business Intelligence, 20252025年以降の展望
消費者の健康志向と体験重視の傾向が継続し、ノンアルコールビールや機能性ビールなど革新的な製品開発が進む見込み。また地域コミュニティとの結びつきを強化するタップルーム戦略が重要性を増している。クラフトビール業界は全体として成熟期に入りつつありますが、革新的な製品開発、顧客体験の向上、サステナビリティへの取り組みを通じて、今後も新たな成長機会を見出していくでしょう。
出典: Getbackbar Academy, 2025🏆 総合評価
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